torsdag 8 september 2016

Bloggen flyttar!

Efter fem år här är det dags att gå vidare och fortsätta blogga på en annan sida.

Matildas Kafferep flyttar nu till bakguiden.com - en ny sida för alla oss med bakning som vår passion. Där kan du skapa din egna profil och börja dela med dig av dina recept till andra. Betygsätta andras recept och skriva ditt omdöme om receptet. Kul va!

Där kommer jag fortsätta blogga och dela med mig av mina recept, precis som här. Bara med annan design.

Så fortsätta hemskt gärna följa mig där så blir jag glad. Och bli medlem du själv vetja!

NYA ADRESSEN
-----------> www.bakguiden.com/matildaskafferep

























Vi ses där!

//Matilda

lördag 3 september 2016

Nötig äppelpaj

Det här ni, det här var nog en av de godaste äppelpajerna jag gjort och ätit. Med en stor (då menar jag STOR) klick vaniljsås är detta helt himmelskt! Tycker det blir väldigt snyggt då skalet är kvar på äpplena, ger ett mycket finare intryck än skalade äpplen, så behåll skalet på!!



Nötig äppelpaj
Äppelpaj med hasselnötsfyllning

Mördeg:
125 g smör
1 dl florsocker
3 1/2 dl vetemjöl
1 äggula

Blanda snabbt ihop allt till en fast deg. Tryck ut degen i en pajform och ställ åt sidan så länge.

Hasselnötsfyllning:
125 g mjukt smör
1 dl strösocker
1 dl muscovadosocker
2 ägg
1 äggula
1/2 dl vetemjöl
125 g hasselnötsmjöl

Vispa smör och båda sockersorterna fluffigt. Tillsätt äggulan och ett ägg i taget och vispa in äggen i smeten. Tillsätt vete- och hasselnötsmjöl och rör till en slät smet. Fyll pajskalet med fyllningen och bred ut jämnt i hela formen. Sätt ugnen på 200 grader.

3 - 4 st äppel
kardemumma

Kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg äpplena omlott på fyllningen och strö på lite kardemumma.
Grädda i mitten av ugnen ca 40 min. Om pajen börjar få för mycket färg kan du lägga aluminiumfolie ovanpå efter ca 30 min. Låt svalna.

Glasyr:
florsocker + vatten
kardemumma

Blanda ihop florsocker med några droppar vatten till en tjock glasyr. Ringla eller spritsa glasyr ovanpå pajen och strö på ytterligare lite kardemumma (man kan aldrig få för mycket kardemumma!).

Servera gärna pajen med rejält av vaniljsås/visp.




//Matilda

torsdag 1 september 2016

Äppel i alla former

Det är första september. Officellt höst. Och höst innebär äppelsäsong, eller hur!

Jag tänkte baka något gott med äppel i helgen hade jag tänkt, men tills jag delar med mig att det receptet tänkte jag tipsa om mina bästa äppelrecept jag har här på bloggen för er som också är lika bakningssugna.

Sex stycken recept, äppel i alla former och alla lika galet goda. Bara att välja - vill du ha paj? kladdkaka? cupcakes? tårta?

Äppelcupcakes med vaniljfrosting


Vaniljpannacotta med stekta äpplen och havresmul


Höstens godaste äppelpaj - med mandelkräm och mandel- och kokostosca


Hösttårta - äppelkompott, dulce de leche och färskostgrädde


Äppelkladdkaka med lakritskolasås


Äppelrospaj med kolafyllning


//Matilda